Carnea de vită thailandeză cu busuioc și piper este o rețetă aromată și plină de gust, inspirată din bucătăria thailandeză. Iată cum să prepari acest fel de mâncare acasă:
Ingrediente:
- 500 g carne de vită (bucăți subțiri de mușchi sau antricot sunt cele mai potrivite)
- 2 linguri ulei de arahide sau ulei vegetal
- 4-5 căței de usturoi, tocați fin
- 2 ardei iuți roșii sau verzi, tocați fin (opțional, în funcție de cât de picant îți place)
- 2 linguri sos de pește (fish sauce)
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură de zahăr brun sau palmier
- 1/2 cană de frunze proaspete de busuioc thailandez (dacă nu găsești, poți folosi busuioc obișnuit)
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 cană de apă sau supă de vită (pentru a ajusta consistența sosului, dacă e necesar)
Instrucțiuni:
-
Pregătirea cărnii:
- Taie carnea de vită în fâșii subțiri, de aproximativ 1 cm lățime.
- Într-o tigaie mare sau wok, încălzește uleiul la foc mediu-înalt.
-
Gătirea cărnii:
- Adaugă carnea de vită în tigaie și prăjește-o până se rumenește uniform. Nu aglomera tigaia; gătește în tranșe dacă este necesar.
- Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte.
-
Prepararea sosului:
- În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei dacă este necesar și călește usturoiul și ardeii iuți până devin aromatice, aproximativ 1-2 minute.
- Adaugă sosul de pește, sosul de soia și zahărul brun. Amestecă bine până zahărul se dizolvă complet.
- Dacă sosul pare prea concentrat, adaugă apă sau supă de vită pentru a obține consistența dorită.
-
Finalizarea preparatului:
- Pune carnea înapoi în tigaie și amestecă bine pentru a acoperi fâșiile de vită cu sos.
- Continuă să gătești timp de 2-3 minute, până când carnea este complet gătită și acoperită cu sosul aromat.
- Adaugă frunzele de busuioc și piperul negru proaspăt măcinat. Amestecă bine pentru a combina aromele și pentru ca busuiocul să se înmoaie puțin.
-
Servire:
- Servește carnea de vită thailandeză cu busuioc și piper alături de orez alb sau brun. Poți adăuga și legume la abur sau stir-fry pentru o masă completă.
Acest preparat este savuros și plin de aromă, combinând condimentul intens al ardeilor iuți cu prospețimea busuiocului. Poftă bună!
